mota.spansen.nl

oja, goed denkwerk. Ik heb de quote-naam aangepast

Menno, je bent niet de enige hoor.
Bart heeft ook raar lopen quoten afgelopen zaterdag. In zijn berichtje schrijft hij een quote toe aan Ifer, terwijl die van zeerover is.

_________________
Als leiden lijden wordt, kun je het niet meer volgen.

Das goed, ik ben benieuwd wat je bedoelt. Ook omdat je de geciteerde zin op allerlei manieren interpretabel is, en ik dus gewoon niet precies snap wat je zei :-)
W

_________________
"hoe dommer mensen zijn, hoe overtuigder ze zijn van hun eigen gelijk" Theo Maassen

Ik heb het idee dat de drankconsumptie bij balfolk voornamelijk samenhangt met de warmte van de zaal, de zwoelheid of uitputtendheid van nummers en het wel of niet toegestaan zijn van waterflesjes. Maar ik begrijp dat het voor veel mensen niet betaalbaar is om steeds drinken te kopen voor 1,5-2 euro per glas.
Ik betaal in ieder geval graag een euro meer om het geluidsniveau wenselijk te houden en snaarinstrumenten te behouden .

Ik heb er geen enkel probleem mee als een horeca gelegenheid niet toe staat dat mensen eigen flesjes water meenemen, maar dan vind ik wel dat ze bij iedere betaalde consumptie een gratis glas water moeten schenken. Anders wordt het wel erg duur om te gaan dansen.

_________________
Beter één man in de hand dan de lucht van tien

Niet helemaal on-topic, maar binnen de marges.
Weet iemand hoe het werkt met vergunningen voor het schenken van drank? Stel je organiseert een (openbaar) bal in je achtertuin: heb je dan een horeca vergunning nodig?

_________________
"Kings and lords come and go and leave nothing but statues in a desert, while a couple of young men tinkering in a workshop change the way the world works." - The Patrician (in 'The Truth' by Terry Pratchett)

Volgens mij in principe wel. Maar openbaar in je achtertuin is natuurlijk een beetje grijs. Als je een bal hebt in je tuin waar 50 mensen zijn, dan heb je gewoon een tuinfeestje en daar is geen drankvergunning voor nodig

Is dat niet afhankelijk van of gasten moeten betalen voor de drank of niet? Je mag toch pas betaald schenken buiten huiselijke kring op het moment dat je een vergunning hebt?

Bij mijn woonkamer (groot complex) wordt ook geschonken, maar dat is wel binnen een kring van 50-100 dezelfde mensen die er dus ook wonen of eventueel op hun naam noteren voor gasten. Maar als we losstaand als bar zouden willen functioneren zouden we wel een schenkvergunning moeten hebben volgens mij, ook als dit maar voor 1 avondje is voor bijvoorbeeld een groter buitenfeest. Ik weet niet hoe streng regels hierin gecontroleerd worden, want je "bar" (buiten en binnen) moet dan ook voldoen aan hygiene en veiligheidseisen (ehbo spul/brandvoorziening e.d.). En je tappers moeten de standaard cursussen hebben.

Als Bal-organisator die mede afhankelijk is van de baromzet om niet in de rode cijfers te komen, blijft het onderwerp me fascineren....

Maar hee! we doen het nog eens zo verschrikkelijk slecht!



Op 19 dec 2011 schreef ik dat de gemiddelde drankomzet van Folkbal Nijmegen op 3,66 per persoon ligt. Dit is het afgelopen jaar redelijk constant gebleven.
En de baromzet per persoon is slechts tweederde minder dan in een "gemiddeld" café... ik had het veel dramatischer verwacht. Maar afijn, nog steeds tweederde te weinig om een uitbater te overtuigen dat balfolk een aanwinst voor de zaal is.

Ik doe het zelf een beetje om en om. De ene keer drink ik wat uit m'n waterfles, de andere keer koop ik wat bij de bar. Dansen in een (vaak) bloedhete zaal maakt erg dorstig en ik heb geen zin om ieder bal €15-20 uit te geven aan ±1 liter drank. Aan de andere kant snap ik ook wel dat de bar omzet wil draaien dus vandaar dat ik het ongeveer 50/50 doe.

In onze zoektocht naar een nieuwe zaal in Nijmegen is dit voor ons helaas ook weer actueel. Eén potentiële (en erg mooie) locatie is hier op afgehaakt.

Misschien moeten we elk bal in plaats van een Mazurka-battle maar een Bar-Battle doen. Waarbij de ene groep bijvoorbeeld een bourree lalt en de andere groep daar dan een mazurka op probeert te drinken.

Ja dit blijft een interessante discussie.

Misschien heb ik het al eens gezegd, maar ik merk steeds vaker dat het loont om met de uitbater te praten over wat ze aanbieden. Goede sapjes en speciaalbier zorgen vaak voor een hogere baromzet. En water geven bij drinken ook, ook al klint dat tegenstrijdig. In de Musketon en de Moira zijn ze over het algemeen tevreden over de baromzet.

En als er genoeg omgezet wordt in de Moira krijg ik korting op de zaal huur. Dus mensen drinkt vooral genoeg karmeliet morgen, dat komt balfolk ten goede...

Liefs

_________________
"on est là pour danser, on n'est pas là pour s'amuser!!"

In ons geval maakte dat niet uit. Het was namelijk echt een toplocatie. Misschien iets te top... Karmeliet op fles?
Goed, dat had die dan weer niet, wel andere bieren op fles... en oja ook acht speciaal bieren op de tap. Dat mocht allemaal echt niet baten. Dat verhaal hebben wij ook afgestoken. We zijn gewoon eerlijk geweest in de gemiddelde baromzet die wij draaien. (en wij bieden ook al veel bio-sapjes aan, daarom staat die omzet ook op 3,66 per persoon)

Maar wat ik ook heb gezegd: het aantal bierdrinkers wordt niet substantieel groter als je speciaalbier aanbied. Het enige verschil is dat het bestaande aantal bierdrinkers gelukkiger wordt. Afijn, dat is ook wat waard natuurlijk.

kortom, jammer maar helaas.
harder drinken mensen. wellicht komen we ooit weer met die zaal in gesprek.

ze hadden interesse in de muziek en het concept. Maar door wat cultureel beleid van de laatste tijd kunnen zij het risico niet lopen om iets als balfolk aan te bieden en kozen ze voor financiële zekerheid.

Ik heb gisteren meerdere mensen gesproken die speciaal bier gingen halen om de bals te sponsoren... Inderdaad geen geheel-onthouders, maar wel mensen die normaal niet drinken op de bals.

Ik denk dat het zeker zinvol is om de bezoekers af en toe te herinneren dat veel zalen hun inkomsten moeten halen uit de drank en dat onze aanwezigheid afhankelijk is van hoeveel er gedronken wordt. Zo gaat het bij ons ook. En het blijkt dat veel mensen dan best een biertje/cola meer willen drinken =)